Istarska Kapljica

Destillation

Tradition

Seit eh und je produzierten in Istrien unsere Vorfahren hausgemachten Schnaps aus Trauben Trester dem sogenannten “Drop”, welcher ein Nebenprodukt der Weinherstellung ist. So widmete auch Großvater Eufemio, im Volksmund „Onkel Nucio“ genannt, im malerischen Dorf Cerjani sein ganzes Leben der Herstellung von Wein und Schnaps. Traditionell wurde Tresterbrand im so genannten “Lambik”, einer einfachen Version der heutigen modernen Kessel, gebrannt (destilliert) und diese Tradition setzt heute der Enkel des oben erwähnten Eufemio in der Brennerei OPG Goran Spehar fort.

Als wahre Liebhaber Istriens, seiner Vielfalt an Geschmack und Duft, begannen wir mit der Herstellung von hochwertigem Destillat ausschließlich aus reinen Trauben aus eigenem Anbau. Mit dem Beisatz von natürlichen Zutaten wie Honig, Mistel, Walnuss, Trüffel und Heidelbeere ist dieser Traubenbrand Grundstoff für die Herstellung einer hochwertigen Produktpalette unter dem Markennamen “Istarska kapljica“. Die Herstellung erfolgt nicht weit vom Ort Kaštelir entfernt im kleinen, vollständig in unberührter Natur eingetauchtem Dorf Cerjani, welches sicher zur erstklassigen Qualität der Produkte beiträgt. “Zum Wohl”.

Groan Speharn
Weinkeller

Eine einzigartige Erfahrung der Natur

Grundstoff der Produktpalette „Istarska Kapljica“ ist Traubenbrand, hergestellt durch Destillation von angesetzter Traubenmaische und nicht wie herkömmlich aus angesetztem Trester. Durch diese Produktionsmethode gehen alle Aromen und Bestandteile in den Brand über, welcher obwohl vollständig klar ein einzigartiges, aromatisches Dufterlebnis hinterlässt Zur Produktion von „Medica“ (Traubenbrand mit Honig) wird nur reiner Honig aus den umliegenden Dörfern verwendet. Durch Beigabe von ausschließlich natürlichen Zusatzstoffen wird darauf dieser Grundstoff veredelt.

„Istarska kapljica“ steht für vollkommen natürlichen Herstellungsprozess in welchem unsere langjährige Erfahrung, Geduld beim „brennen“, Qualität der Grundstoffe, traditionelle Rezeptur, Reifezeit und letztendlich die unverkennbare Verpackung, eine große Rolle spielen.

O.P.G. Goran Špehar
Cerjani 1, 52464 Kaštelir (CRO)
https://istarska-kapljica.eu

Produkte


Balkanero
BALKANEROS, Moosstrasse 18, 6003 Luzern, Schweiz 078 740 54 84 info@balkaneros.ch