Saints Hills
Ernest Tolj, ein bekannter kroatischer Geschäftsmann, gründete im Jahr 2006 das Weingut Saints Hills. Das prächtige Weingut befindet sich in Oskorušno auf der dalmatinischen Halbinsel Pelješac. Von Beginn an involvierte er den weltberühmten Önologen Michel Rolland als Berater. Heute ist es eines der ambitioniertesten Weinprojekte Kroatiens. Ernest Tolj pflanzte bei Komarna auf dem Festland neue Weinberge, dort wächst der Sv. Roko, ein wundervoller Plavac Mali mit ausgewogenen Tanninen. Michel Rolland versteht es, dem manchmal etwas rustikalen Plavac Mali jene bemerkenswerte Feinheit und Frische einzuhauchen, die grosse Weine auszeichnet.
Sv. Roko Weinberg
Der Weinberg Sv. Roko befindet sich an der Wurzel der Halbinsel Pelješac. Hier wird seit Jahrhunderten Plavac mali angebaut. Der Reichtum des Bodens, hauptsächlich seine Mineralität, beruht auf Kalkstein, etwas dalmatinischem rotem Boden und starker Sonneneinstrahlung.
Die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sind hier erheblich größer als in Dingač, und dies trägt zum Charakter dieses dalmatinischen Stolzes bei.
Vinaria
„Vinaria“, wie das Weingut Saints Hills genannt wird, ist ein altes Steinhaus in einem kleinen Dorf in Oskorušno. Dieses Haus war früher ein Weingut, aber seine Besitzer machten sich auf die Suche nach einem besseren Leben in Übersee und liessen ihr Weingut 80 Jahre lang im Dornröschenschlaf. Es hat nur darauf gewartet, dass es zu neuem Leben erweckt wird, also hat die Familie Tolj beschlossen, die alten Steine unberührt zu lassen, denn sie halten die Geschichte der Vinaria hoch.
