TemeT
„Moderner Traditionalismus“
Das Weingut TEMET bewirtschaftet 37,8 ha Weinberge, aufgeteilt in 19 Parzellen, die auf zwei Lagen gegossen sind, 250-330 m über dem Meeresspiegel. Die Topographie des „Temet Breg“ bietet drei Arten von verschiedenen Böden, die den Anbau autochthoner Sorten ermöglicht haben: Prokupac, Morava, Tamjanika, sowie ausgewählte Lagen von internationalen Sorten wie Pinot Gris, Chardonnay, Мerlot, Syrah, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon.
Die Anbaumethode sieht das Wachstum von Weinreben vor, die gezwungen sind, unter kontrollierten Bedingungen miteinander zu konkurrieren und die Nährstoffe und Feuchtigkeit aus dem Boden aufzunehmen. Dieser Wettbewerbsgeist macht die Reben stark genug, um qualitativ hochwertige Trauben zu produzieren. Die verwendeten Trauben stammen ausschließlich aus den eigenen Weinbergen.
Die Weinbergsarbeiten vom Rebschnitt über das Drehen bis zur Lese der Trauben werden alle von Hand durchgeführt und tragen so zur Steigerung der Weinqualität bei. Ab 2018 wurde auf natürlich-biologische Anbauweise umgestellt. Seitdem sind TemeT Weine ohne chemische Düngemittel und frei von Insektiziden!
Die Philosophie von TemeT in den Worten des Besitzers Nebojsa Aleksić: „Wir glauben, dass zeitgenössisches Wissen auf traditionelle Methoden der Weinherstellung angewendet werden kann. Wir machen keine Kompromisse, wir pflegen wahre Werte.“
Genaue Lage auf Google Maps ansehen: 43°57’32” 21°09’36”
