
Un verre d'ajvar passe beaucoup de temps, de patience et d'amour, c'est pourquoi on l'appelle souvent caviar serbe. Ajvar fait partie de la cuisine simple et traditionnelle de cette région. Les meilleurs poivrons, un peu de sel et d'huile, et beaucoup de soin et de patience sont utilisés pour créer cette tartinade végétale unique.