Bura Brew
À propos de nous
Bura Brew est une brasserie créative indépendante et artisanale.
L'idée du projet est née début 2014, suivie de la fondation en mars 2015 et déjà en avril 2016, le brassage était avide et notre rêve est devenu réalité!
Un rêve que nous poursuivons depuis longtemps à travers un travail minutieux jusque dans les moindres détails, du développement de l'idée à l'exploration du marché, en passant par la création du business plan, la recherche de financement, le choix du lieu et les différentes recettes.
L'équipe Bura se compose de trois fondateurs - Alessandro, Claudio et Veronika, tous avec des tâches différentes qui vont de pair avec notre expérience et nos forces accumulées.
Notre Philosophie
L'eau, le malt d'orge, une petite quantité de malt de blé, le houblon et la levure sont les seuls composants de notre bière.
Les matières premières sont sélectionnées avec le plus grand soin, car ce n'est que si elles sont de première qualité qu'un produit authentique, honnête et original peut être créé.
Nos bières ont chacune un goût et un caractère uniques, mais en même temps faciles à boire et offrent donc toujours une expérience de plaisir agréable et jamais trop extrême.
Nous sommes de l'artisanat!
Notre bière n'est en aucun cas filtrée, pasteurisée ou transformée. Afin d'obtenir une carbonatation naturelle avec de l'acide carbonique, notre bière est ensuite fermentée en bouteille.
Nous observons la fermentation avec la plus grande précision. Cette soi-disant fermentation est soigneusement examinée, vérifiée et surveillée dans toutes ses phases individuelles, mais à la fin, avec une interférence minimale, l'achèvement est laissé à la levure. Notre bière est naturellement filtrée par décantation en éliminant soigneusement uniquement les sédiments qui se sont déposés. La bière fermente pendant 20 bons jours lors de la première fermentation, puis 15 jours supplémentaires lors de la fermentation secondaire en bouteille, les cultures de levures élevées continuant à permettre à la bière de mûrir.
Nous regardons le cours de la nature
Le brassage de la bière est un processus naturel qui nécessite le plus grand soin dans le choix des matières premières, le plus haut niveau de concentration et de conscience dans le processus de production, mais où votre propre créativité n'est jamais négligée.
Nous brassons la bière de manière très artisanale, avec des appareils de mesure techniques importants tels que le pH-mètre, le réfractomètre et le densitomètre nous aidant à comprendre à quoi devrait ressembler le produit final que nous visons. De plus, nous intervenons le moins possible et laissons les cultures de levures faire leur travail et la nature suivre son cours.
Notre bière est un produit manufacturé vivant, par lequel les cultures de levure continuent à se multiplier et représentent ainsi un produit sain et vrai.
Nous souhaitons la bienvenue dans notre brasserie à tous ceux qui souhaitent se faire une idée du processus de brassage et du savoir-faire qui va avec.
