Istarska Kapljica

Destillation

tradition

Nos ancêtres en Istrie ont toujours produit du schnaps maison à partir de marc de raisin, le soi-disant «goutte», qui est un sous-produit de la vinification. Grand-père Eufemio, populairement connu sous le nom de «Oncle Nucio», a consacré toute sa vie à faire du vin et du schnaps dans le village pittoresque de Cerjani. Traditionnellement, l'eau-de-vie de grignons était distillée (distillée) dans le soi-disant «lambik», une version simple de la bouilloire moderne d'aujourd'hui, et cette tradition est perpétuée aujourd'hui par le petit-fils de l'Eufemio susmentionné dans la distillerie OPG Goran Spehar.

En véritables amoureux de l'Istrie, de sa variété de goûts et de parfums, nous avons commencé par produire un distillat de haute qualité exclusivement à partir de raisins purs issus de notre propre culture. Avec l'ajout d'ingrédients naturels tels que le miel, le gui, la noix, la truffe et la myrtille, cette eau-de-vie de raisin est le matériau de base pour la production d'une gamme de produits de haute qualité sous la marque «Istarska kapljica». La production a lieu non loin de la ville de Kaštelir dans le petit village de Cerjani, complètement immergé dans une nature intacte, ce qui contribue certainement à la qualité de première classe des produits. "Pour les bénéfices".

Groan Speharn
Weinkeller

Une expérience unique de la nature

Le matériau de base de la gamme de produits «Istarska Kapljica» est l'eau-de-vie de raisin, obtenue par distillation de la purée de raisin et non, comme il est conventionnel, à partir du marc. Grâce à cette méthode de production, tous les arômes et composants entrent dans le feu, ce qui, bien que parfaitement clair, laisse une expérience de parfum unique et aromatique. Seul le miel pur des villages environnants est utilisé pour la production de "Medica" (eau-de-vie de raisin avec du miel) . Cette matière première est raffinée par l'ajout d'additifs exclusivement naturels.

"Istarska kapljica" est synonyme d'un processus de fabrication complètement naturel dans lequel nos nombreuses années d'expérience, notre patience lors de la "combustion", la qualité des matières premières, la recette traditionnelle, le temps de maturation et finalement l'emballage incomparable jouent un rôle majeur.

O.P.G. Goran Špehar
Cerjani 1, 52464 Kaštelir (CRO)
https://istarska-kapljica.eu

Des produits


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