Kozlović
Vale, una valle nella parte nord-occidentale della penisola istriana al confine con l'Italia e la Slovenia, è la dimora della famiglia Kozlović dal 1904. Tutte e quattro le generazioni hanno lo stesso obiettivo: preservare le varietà autoctone istriane onorando la regione e il patrimonio, promuovere la conoscenza e la tecnica in vigna e in cantina e garantire la qualità del vino con il nome di famiglia.
Il credo di Kozlović è che i vini nascono nei vigneti ma crescono in cantina, dove ricevono una reputazione che li porta nel mondo e finisce nelle case degli amanti del vino. Il seminterrato è stato ristrutturato nel 2012 e ora si estende su tre piani.
Questi lavori in cantina sono stati avviati perché uno dei principi guida della famiglia è la passione per la conoscenza e il progresso. Oltre alla tecnologia del vino e all'ospitalità, nella costruzione della nuova cantina sono stati presi in considerazione anche i principi ecologici, la sostenibilità e le conoscenze moderne.
