made in Croatia
Nevina, il pezzo d'oro tra i vini bianchi Saints Hills, è una miscela delle varietà Chardonnay e Malvasia e cresce nello Sv. Ante vicino al villaggio istriano di Radovani. Le viti si trovano su una terra rossa, piena di calcare ed esposta a giornate soleggiate. La brezza notturna, che rinfresca l'aria durante il periodo di maturazione, è una parte molto importante del profilo aromatico dei nostri vini bianchi. Stessa miscela della sua sorellina (Mala Nevina). Tuttavia, le uve provengono dai migliori pendii e vengono raccolte a mano. Questo vino viene fermentato in botti di cemento a forma di uovo e in grandi botti di legno con una capacità di 32 ettolitri. Matura per 6-9 mesi in botti di cemento e legno e il 10% in botti di rovere francese.
Sapori:
Il colore è molto limpido, giallo paglierino con sfumature dorate. Nevina è intenso e complesso al naso. Il vino è caratterizzato da aromi di agrumi come limone e lime, pesca e alcuni frutti tropicali come l'ananas. È molto minerale e fresco, con aromi secondari di miele e noci, erbe aromatiche, menta e un po 'di pepe bianco. Questo vino di medio corpo è molto cremoso e ha un'acidità molto piacevole. Il palato è dominato da aromi di agrumi, mela verde e pesca. Ha un finale molto lungo con aromi di fiori di sambuco nel retrogusto.
Varietà: Miscela di Chardonnay e Malvasia Istriana
Zona viticola: Istria, Radovani
Gradazione alcolica: 13,5%
