made in Croatia
Olio di oliva biologico Terra Rossa
Consegniamo solo in Svizzera.
L'olio di oliva biologico TERRA ROSSA è una miscela di cinque varietà di olive autoctone e domestiche. La produzione è estremamente complessa e soddisfa i più elevati standard di qualità. Ha vinto molti premi internazionali (tra cui Flos Olei, NYIOOC, Concours Generale Paris). Le olive verdi ferme vengono raccolte esclusivamente a mano e con la massima cura dall'inizio a metà ottobre e lavorate in poche ore in uno dei più moderni frantoi dell'Istria con il metodo dell'estrazione a freddo.
Aroma:
Ha un sapore meravigliosamente fresco, come l'erba tagliata. Gli aromi come il limone, il carciofo verde, il pomodoro, la mandorla e la buccia di pino sono dominanti. Questi sono completati da ulteriori aromi fruttati maturi come verdure ed erbe mature. Nel finale si nota una leggera nota di frutta candita, accompagnata da una piacevole amarezza.
Gusto:
L'olio d'oliva è molto armonico, con molte impressioni aromatiche, che sono presenti al palato da molto tempo e quindi rilasciano molte sfumature aromatiche. Brucia e irrita facilmente la gola, accompagnato da una piacevole amarezza.
Suggerimenti di servizio:
Quest'olio si sposa perfettamente con tutti i tipi di piatti di pesce e carne, insalate e antipasti. Consigliato anche l'abbinamento con la pasta o il risotto. Il grande successo è l'uso dell'olio di oliva TERRA ROSSA nei dessert in combinazione con gelato alla vaniglia o cioccolato fondente.
Specifiche TERRA ROSSA BIO olio extravergine di oliva
Regione: Istria
Luogo di produzione: Pican, Istria
Uliveto sul livello del mare: 320 m sul livello del mare
Tipo: miscela
Varietà di olive: Leccino, Pendolino, Frantoio, Istraska Buza e Istarska Bjelica.
Metodo di vendemmia: raccolta manuale
Epoca di vendemmia: fine ottobre
Metodo di lavorazione: A ciclo continuo, 2 fasi, lavorazione entro 12 ore dalla vendemmia
Temperatura di lavorazione: max.24 ° C
Densità: tessitura molto ricca
Colore: verde dorato
