made in Croatia
L'olio di oliva Ex Albis ha un profumo intenso e finissimo, arricchito da un tocco elegante di cicoria selvatica, mela verde, carciofo, erba appena falciata e pomodoro.
Si caratterizza per i suoi ricchi toni balsamici di menta, rosmarino e salvia, oltre che per la caratteristica nota di mandorla.
- Regione: Istria
- Luogo di produzione: Vodnjan
- Altezza: 80-180 m
- Tipo: Cuvée
- Varietà: Vodnjanska buža, Crnica, istarska bijelica rožinjola e moražola
- Metodo di vendemmia: Combinato; Manualmente e con l'ausilio di agitatori pneumatici
- Epoca di vendemmia: ottobre
- Metodo di lavorazione: ciclo continuo, 2 fasi, lavorazione subito dopo la raccolta
- Temperatura di lavorazione: max.24 ° C
- Densità: pronunciata
- Colore: verde intenso
- Sapore: pronunciato, ma allo stesso tempo molto equilibrato nitidezza e amarezza.
- Profumo: profumo intenso e finissimo, arricchito da cicoria selvatica, mela verde, carciofo, erba appena falciata e pomodoro. Si caratterizza per i suoi ricchi toni balsamici di menta, rosmarino e salvia, oltre alla caratteristica nota di mandorla
- Utilizzo: Ottimo complemento ad insalate a base di verdure miste, antipasti a base di legumi, zuppe di funghi, piatti di cozze, pesce alla griglia, tonno fritto o marinato, carni rosse e bianche e con vari tipi di formaggi. Lo consigliamo con tutti i tipi di pasta e risotti. Può essere servito anche con dessert, idealmente con gelato alla vaniglia o con torta al cioccolato.
