Jacquelines Tipp
made in Croatiamade in Croatia
Produzent:
Chiavalon

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Olivenöl Ex Albis

16.90 CHF

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Wir liefern nur innerhalb der Schweiz.

Das Ex-Albis-Olivenöl hat einen intensiven und sehr feinen Duft, angereichert mit einem eleganten Hauch von wildem Chicorée, grünem Apfel, Artischocke, frisch gemähtem Gras und Tomaten.

Es zeichnet sich durch seine reichen balsamische Minze-, Rosmarin- und Salbeitönen, sowie durch die charakteristische Mandel Note aus.

  • Region: Istrien
  • Ort der Produktion: Vodnjan
  • Höhe: 80-180 m
  • Typ: Cuvee
  • Sorten: Vodnjanska buža, Crnica, istarska bijelica rožinjola und moražola
  • Ernteverfahren: Kombiniert; Manuell und mit Hilfe pneumatischer Schüttler
  • Erntezeit: Oktober
  • Verarbeitungsverfahren: Der fortgesetzte Zyklus, 2 Phasen, die Verarbeitung unmittelbar nach der Ernte
  • Verarbeitungstemperatur: max. 24 ° C
  • Dichte: ausgeprägt
  • Farbe: intensiv grün
  • Geschmack: ausgesprochene, doch zugleich sehr ausgewogene Schärfe und Bitterkeit.

 

  • Geruch: Intensiver und sehr feiner Duft, angereichert mit  wildem Chicorée, grünem Apfel, Artischocke, frisch gemähtem Gras und Tomaten. Zeichnet sich durch seine reichen balsamische Minze-, Rosmarin- und Salbeitönen, sowie durch die charakteristische Mandel Note aus
  • Verwendung: Ausgezeichnete Ergänzung für Salate aus Mischgemüse, Vorspeisen aus Hülsenfrüchten, Pilz Suppen, Muschelgerichten, gegrillten Fisch, gebratenen oder marinierten Thunfisch, rotem und weißem Fleisch und mit verschiedenen Käsesorten. Wir empfehlen es mit allen Arten von Pasta und Risotto. Es kann auch zum Dessert, am besten mit Vanilleeis oder mit Schokoladenkuchen serviert werden.

dazu passt


Chiavalon

Unsere gesamte Produktion unterliegt einer zertifizierten Umwelt/Biokontrolle. Wir sind stolz sagen zu können, dass unser extra natives Olivenöl sowohl mit einer Biozertifizierung als auch mit der Zertifizierung der Echtheit ausgezeichnet ist, dass es sich bei dem Ex Albis Olivenöl um ein istrisches extra natives Olivenöl aus garantiert 100% biologischem Anbau handelt.

Regelmäßig gewinnen wir wichtige Auszeichnungen an einem des prestigeträchtigsten Wettbewerbs der Welt für Bio-Olivenöl „BIOL“ in Bari. Die Organisation „WORLD'S BEST OLIVE OILS“ hat uns im Jahr 2016 unter die TOP25 Bio-Produzenten der Welt gewählt. In der Galerie können Sie einen Teil unseres Preises finden.

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Jacqueline & Danijel Eric
Team Balkaneros

Balkanero
BALKANEROS, Moosstrasse 18, 6003 Luzern, Schweiz 078 740 54 84 info@balkaneros.ch