made in Croatiamade in Croatia
Produzent:
Terra Rossa Bellani

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Terra Rossa Bio Olivenöl

28.90 CHF

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Terra Rossa Bio Olivenöl Extraktion

Das TERRA ROSSA Bio-Olivenöl ist eine Cuvée aus fünf einheimischen und domestizierten Olivensorten. Die Produktion ist äussert aufwendig und erfüllt die höchsten Qualitätsnormen. Es ist vielfach international preisgekrönt (ua. Flos Olei, NYIOOC, Concours Generale Paris). Die noch grünen Oliven werden anfangs bis Mitte Oktober ausschliesslich von Hand und mit grösster Sorgfalt gepflückt und innerhalb von wenigen Stunden in einer der modernsten Olivenmühlen Istriens nach dem Verfahren der Kaltextraktion verarbeitet. 

Aroma: 
Es schmeckt herrlich frisch, nach geschnittenem Gras. Aromen wie Zitrone, grüne Artischocke, Tomate, Mandel- und Pinienhaut sind dominant. Diese werden durch zusätzliche reiffruchtige Aromen, wie vom reifen Gemüse und Kräutern ergänzt. Im Abgang ist eine leichte Note von kandierten Früchten zu erkennen, gepaart mit einer angenehmen Bitterkeit.

Geschmack:
Das Olivenöl ist sehr harmonisch, mit vielen aromatischen Eindrücken, welche im Gaumen lange präsent sind und dadurch viele Aroma-Nuancen frei geben. Es sticht und reizt leicht im Hals, gepaart mit einer angenehmen Bitterkeit.

Serviervorschläge: 
Dieses Öl passt perfekt zu allen Arten von Fisch- und Fleischgerichten, Salaten sowie Vorspeisen. Eine Kombination mit Paste oder Risotte ist ebenfalls sehr zu empfehlen. Der Knüller ist die Verwendung von TERRA ROSSA Olivenöl bei Desserts in Kombination mit Vanilleeis oder dunkler Schokolade.

Terra Rossa Bio Olivenöl Serviervorschlag
Terra Rossa Bio Olivenöl auf Tagliatelle mit Trüffel

Spezifikationen TERRA ROSSA Extra Natives BIO Olivenöl

Region:  Istrien
Ort der Produktion:  Pican, Istrien
Meereshöhe Olivenhain: 320 m über Meeresspiegel
Typ:  Blend
Olivensorten:  Leccino, Pendolino, Frantoio, Istraska Buza und Istarska Bjelica.
Erntemethode:  handgelesen
Erntezeit:  Ende Oktober
Verarbeitungsverfahren: Im fortgesetzten Zyklus, 2 Phasen,  Verarbeitung innert 12h nach der Ernte
Verarbeitungstemperatur: max. 24° C
Dichte:  sehr reiche Textur
Farbe:  goldgrün
 

dazu passt


Bild Terra Rossa Olivenöl Flasche mit Kostglas

Terra Rossa Bellani

Die Familie Bellani produziert in der 4ten Generation Olivenöl. Als Pioniere im biologischem Anbau sind wir sehr stolz auf unseren nachhaltigen Umgang mit der Natur. Die Qualität steht bei uns an erster Stelle. Dass wir mit dieser Einstellung Erfolg haben, spiegelt sich in den unzähligen internationalen Preisen wider.

Mehr über Terra Rossa Bellani
Danjiel und Jaquceline

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Jacqueline & Danijel Eric
Team Balkaneros

Balkanero
BALKANEROS, Moosstrasse 18, 6003 Luzern, Schweiz 078 740 54 84 info@balkaneros.ch